Реклама


6 ДЕКЕМВРИ 2017 - НИКУЛДЕН

Оценете статията
(0 гласа)

Отбелязва се на 6 декември - и е един от най-тачените празници в българския народен календар. Според народното вярване св. Никола е един от шестимата братя-светци, на когото при разделянето на света се паднала водата. Почита се като покровител на водите и рибарите в

образа на юнак С криле, който лети над водите и спасява изпадналите в беда.

Църковно-християнският празник е посветен на св. Никола Мирликийски -Чудотворец, гонен и изтезаван за Христовата вяра.

На Никулден като жертвоприношение на светеца във  всяка българска къща се приготвя шаран, специален обреден  хляб и постни храни.

Св. Никола е най-често избираният светец, на когото се  посвещава курбан в случай на преживяно премеждие. Курбанът е задължително рибен и веднъж определен, се дава всяка

година и строго се спазва.

ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА

Рибник, Риба

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

РИБНИК

Продукти: 1 кг шаран, сом, или друга едра риба, 400 г кромид  лук, 200 г. орехи, 40 г сол, бучка масло.

Рибата се изчиства, като гръбната кост се изважда. Лукът се нарязва на дребно. запържва се и към него се прибавят  счуканите орехови ядки и с тази смес се напълва вътрешността на рибата.

 

Пече се в намазана с масло тава, като в нея може да се сложи и още 500 г ситно нарязан кромид лук, малко вода и мазнина. Вместо лук, рибата може да се постави върху сварен ориз или булгур и да се опече с тях.

ПЕЧЕНА РИБА

Продукти: 1 кг риба, 150 г масло, брашно за паниране, сол. Рибата се изчиства, посолява, овалва се в брашно и се слага в  съд с нагорещено масло, където се пече и от двете страни. Готовата риба се подправя с лимонов сок или с оцет и счукан чесън.

ВАРЕНА РИБА

Продукти: 1 кг риба, 150 г масло, 1 лъжичка пимонов сок или оцет, магданоз, сол.

Изчистената и измита риба се посолява и вари във вода

 

Около 20 мин., след което се отцежда от водата. Топла се залива с горещо масло, поръсва се с магданоз и лимон или оцет.

 

ПОЗДРАВЕТЕ ИМЕННИЦИТЕ С КАРТИЧКИ ДО ТУК

Последна промяна на Неделя, 03 Декември 2017г. 11:58ч.
Login to post comments
 

Рекламни

loading...