С Арахангеловден е свързана и една от най-големите задуш­ници през годината.

Тя се отбелязва на 5 ноември 2016.

ЖИТО

Продукти: 500 г чукана /грухапа/ пшеница, 250 г. мед или за­

хар, 100 г орехсви ядки, 100 г стафиди, лъжичка канела.

Житото се изчиства и измива, след което се вари на тих

огън, докато омекне. Изцежда се от водата, в която се с варило,

и му се прибавя мед или захар, счуканите орехови ядки, стафиди и канела.

РАНГЕЛОВА ПИТА

Продуктu: 1 кг брашно, 5 яйца, 200 г масло или мас, 250 г вода,

лъжичка сол, бучка мая.

Маята се замесва с малко хладка пода, лъжичка захар и

малко брашно. След като втаса, се прибавя в килограм брашно,

към което се слагат и 5-те разбити яйца и водата. Полученото тесто

се меси с натопени в мазнина ръце, докато мазнината се поеме от

питата.

Питата се намазва с разбит жълтък и се пече в силна фурна