Наричана още Божик, Божич, Голяма Коледа. На този ден не се работи и всички отиват в църква на тържествена служба, след която се събират на общоселско хоро.

На този ден се правят взаимни посещения и гостувания.

ОТ Коледа според народното вярване започват 12 дни, наричани "мръсни", "погани", "караконджови". През тези дни по света обикалят нечисти сили, които навреждат на хората, затова се спазват много забрани. Не се излиза навън преди да са пропели първи петли, жените не предат, не тъкат, не "перат. Съществува дори и забрана за полово общуване, защото се вярва, че роденото от това общуване дете ще стане лош човек, ще вижда вампири.

Коледа се празнува три дни, като третият ден - 27 декември, е Стефановден.

ТРАДИЦИОННА ХРАНА ЗА ПРАЗНИКА

Прясна пита, Баница с месо или черва.Млечница- брашнена халва, Печен свински черен дроб, пастърма със зеле, свинско с праз лук, печена кокошка

ПРЯСНА ПИТА

На Коледа върху питата се слагат 9 малки питки, наречени купенчета, които могат да се намажат с разбит жълтък заради опичането.

БАНИЦА С МЕСО ИЛИ ЧЕРВА /ПИРИНСКИ КРАЙ/

Продукти: 1 кг брашно, 300 г вода, лъжица оцет и олио за тестото, както и сол.

За плънката: 400 г месо или чревца, 4 яйца, 250 г мас,

От брашното; хладка вода, сол, оцет и олио се замесва банично тесто, от което се разточват 5 или 7 кори, които се нареждат една върху друга, като на всяка се слага плънка от нарязаните на дребно и предварително сварени месо или чревца, разбъркани с яйца. Баницата може да се направи и нагъната, Т.С. с поставени една до друга кори, събрани от краищата към средата, така че да се образуват гънки, в които се слагат плънката и мазнината.

МЛЕЧНИЦА - БРАШНЕНА ХАЛВА

Продукти: .1 литър прясно мляко, 500 г брашно, мед, чаша счукани орехи.

Сварява се прясното мляко, поставя се след това на слаб огън и като се бърка непрекъснато, постепенно по малко се прибавя брашното, докато всичко се сгъсти. Накрая се c~aгa мед и счукани орехови ядки.

ПЕЧЕН СВИНСКИ ЧЕРЕН ДРОБ

Продукти: 1 кг черен дроб, 10 г. сол.

Дробът се измива, нарязва се на филийки и се жари или пече на скара от двете страни. Посолява се накрая.

ПАСТЪРМА СЪС ЗЕЛЕ

Продукти: 1 кг овча пастърма 2 големи глави кисело зеле, мас.

Накиснатата за около 10-12 часа пастърма се изважда от водата, и нарязва на парчета, прибавя се чиста вода и се вари половин час, след което се поставя нарязаното на ситно зеле,няколко сушени червени чушки и малко лют червен пипер. Ако пастърмата е тлъста, не е нужно да се слага мазнина, в противен случай може да се прибави около 200 г мас.

СВИНСКО С ПРАЗ ЛУК

Продукти: 500 г тлъсто свинско месо, 2 кг праз лук, 30 г; сол, 150 г. лимонов сок.

Нарязаното на късове месо се запържва в малко мазнина. В получената мазнина /месото се изважда/ се слага ситно нарязаният праз лук и се задушава, без да се добавя вода. При¬

бавя се месото и всичко ври общо на тих огън до сваряване, като ястието трябва да остане на мазнина. Отгоре се поръсва с лимонов сок и червен или черен пипер.

ПЕЧЕНА КОКОШКА

Продукти: 1 голяма кокошка, червен пипер, щипка сол.

Кокошката се пече на жар, докато се зачерви, после се слага в тава и се пече във фурната. Може да се прибави малко вода и мазнина. Опечена, се посолява и наръсва с лют червен пипер.