Изварата  е най-препоръчваният диетичен продукт .. Тя е лека, нискокалорична храна, изключи­телно богата на белтъчини и калций. Освен това изварата, както и другите нискомаслени млечни продукти, увеличава производството на хормона калцитриол, кой­то кара клетките да изгарят повече мазнини.Тази диета се понася добре, при нея не се изпитва мъчително чувство на глад. Спазва се в продължение  на една седмица и ефектът е около 5-7 кг. Диетата се състои от едно основно ястие с извара, което се консумира всеки ден на обяд, а за закуска и вечеря можете да избирате от предложените накрая ва­рианти.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

Първи ден

Извара с шунка и кресон

За 2 порции: 250 г диетична извара, 100 г нетльста шунка, 1 връзка кресон (или млад спанак), 300 г карто­фи, 150 г ябълки, 2 супени лъжици минерална вода, 2 чае­ни лъжички лимонов сок, малко ситно настърган хрян, сол.

Ябълките се почистват от сърцевината, нарязват се на дребни кубчета и се напръскват с лимоновия сок.

Изварата се разбива с минералната вода и се смес­ва с ябълките. Прибавят се две трети от измития и на­рязан на ситно кресон и сол на вкус. По желание се добавя и малко ситно настърган хрян.

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена во­да. Отцеждат се и се разпределят в чинии заедно с на­рязаната на ивици шунка и изварената смес. Ястието се поръсва с останалия кресон и се поднася веднага.

Втори ден

филе от треска с извара

За 2 порции: 200 г диетична извара, 75 г кисели краставички, 3 супени лъжици марината от киселите краставички, 1 твърдо сварено яйце, 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз, 2 парчета филе от треска (по 100 г всяко), 2 чаени лъжички растително масло, 300 г картофи, черен пипер, сол.

Краставичките се нарязват на дребни кубчета и за­ дно с маринатата се смесват с изварата. Добавят се ситно нарязаното варено яйце, магданозът, черен пи­пер и щипка сол. Картофите се обелват и се сваря ват в подсолена вода.

Рибеното филе се измива, подсушава се и се запича в тефлонов тиган, намазан с растителното масло (по 2 минути от всяка страна). Поръсва се с малко сол и
черен пипер и се поднася с варените картофи и изварената смес.

Ястието може да се гарнира с резенче лимон.

Трети ден

Зеленчуци с извара

За 2 порции: 400 г колраби /алабаш/, 400 г моркови, 100 г зе­лен фасул, 1 чаена лъжичка олио, 2 яйца, 200 г диетична извара, 40 г сирене гауда (или кашкавал), черен пипер, сол.Колрабито и морковите се почистват и се нарязват на кубчета. Варят се 8-9 минути в подсолена вода, след което при тях се пуска почистеният зелен фасул и се вари още 1-2 минути. Зеленчуците се отцеждат добре и се разстилат в тавичка, намазана с олиото.Изварата се разбърква с жълтъците на яйцата и нас­търганото сирене. Накрая се добавят и белтъците, раз­бити на сняг. Сместа се подправя с малко сол и черен пипер и се разстила върху зеленчуците.Ястието се пече около 15 минути в предварително загрята фурна при температура 220⁰с. Поднася се топло.

Четвърти ден

Извара с червени чушки

За 2 порции: 200 г диетична извара, 300 г червени чушки, 3-4 стръка пресен лук, ЗО г стар лук, 100 г кашкавал, няколко листа от зелена салата, няколко стрък­чета магданоз, черен пипер, сол.

Чушките и пресният лук се почистват и се наряз­ват на дребни парченца. Прибавят се към изварата за­едно с настъргания кашкавал, щипка сол и малко че­рен пипер.

Листата на салатата се измиват, подсушават се и се разпределят в чинии. Отгоре се разпределя изварената смес. Поръсва се с нарязания на много тънки пръстен­чета стар лук и с малко магданоз. Към всяка порция се поднасят по 2 филийки пълнозърнест хляб.

Пети ден

Извара с ягоди и мюсли

За 2 порции: 400 г пресни ягоди, 500 г диетична из­вара, 1 супена лъжица лимонов сок, 50 г мюсли, щипка захар, ванилия.

Ягодите се измиват и половината от тях се смачк­ват на пюре, което се смесва с изварата и лимоновия сок. Добавят се щипка захар и ванилия на вкус. Някол­ко ягоди се оставят за украса, останалите се нарязват на малки парченца и заедно с мюслито се добавят към
изварата.

Сместа се разпределя в купички или чинийки, украсява се с отделените плодове и се поднася веднага.

Шести ден

Омлет с извара и плодове

За 2 порции: 150 г диетична извара, 2 яйца, 1 супена лъжица настъргана лимонова кора, З0 г грис, 200 г ана­нас, консервиран в натурален сок, 100 г малини, 15 г краве масло, 1 супена лъжица счукани ядки, щипка за­хар.

Изварата се разбърква добре с жълтъците на яйца­та, лимонов ата кора, гриса и щипка захар и се оставя да престои 10 минути. След това се добавят белтъците, разбити на твърд сняг.

Половината от маслото се загрява в малък тиган и в него се разстила половината от иварената смес. Ом­летът се пържи 6-8 минути на слаб огън, покрит с ка­пак. По същия начин се изпържва и останалата смес.

Омлетите се прехвърлят в затоплени чинии, гар­нират се с нарязания на кубчета ананас и измитите ма­лини, поръсват се с малко ядки и се поднасят топли.

Седми ден

Супа от извара с краставица

За 2 порции: 300 г краставици, 250 г диетична из­вара, 200 г нискомаслено кисело мляко, 50 мл вода, щип­ка захар, 2 чаени лъжички лимонов сок, 2 супени лъжици настъргана ряпа, черен пипер, сол.

Краставицата се обелва, почиства се от семето и се настъргва на едро ренде. Половината от нея се смесва с изварата, киселото мляко и 1 супена лъжица настър­гана ряпа. Сместа се разбива в блендер или в каната на кухненския робот, докато се изглади.

Полученото пюре се подправя с лимоновия сок, щипка захар, малко сол и черен пипер и се разрежда с водата (ако е необходимо, се добавя още вода). Приба­вят се останалата краставица и втората лъжица нас­търгана ряпа.

Супата се поднася охладена. Към всяка порция се поднасят по 2 филийки ръжен или пълнозърнест хляб.

Освен основното ястие с извара всеки ден можете да включвате в менюто си някое от следните предло­жения:

54

Закуска

- 30 г овесени или ръжени ядки със 100 мл ниско­ маслено прясно мляко и 1 чаша сок от грейпфрут;

- 1 филийка типов хляб с зо г варено месо, кръгче­та краставица или домат;

- 1 филийка пълнозърнест хляб с 10 г краве масло или маргарин и 2 чаени лъжички конфитюр.

Предиобедна и следобедна закуска

- 1 портокал или 1 круша;

- прясна краставица в неограничено количество;

- 1 чаша млечна суроватка или натурален плодов сок;

- минерална вода и зелен чай без захар в неограни­чено количество.

Вечеря

- може да се приготви още едно основно ястие от извара или да се изяде втората порция от приготвеното за обяд;

- 1 филийка пълнозърнест хляб с 10 г краве масло или маргарин и 50 г консервирано месо от краб или рулца от раци;

- зеленчукова супа с 1 чаена лъжичка настърган кашкавал и 1 филийка хляб

Диети и отслабване, доказали ефективността си

Диети, от които се отслабва